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中国江蘇省　蘇州にある140年以上の歴史のある麺の専門店に行きました。

早朝でしたが、牛肉麺を注文してみました。。

画像右側の小皿は”生姜”の千切りです。

周りの人達を見ていると、皆さんその生姜を麺のお椀にぶち込んで一緒に食べていましたので同じようにして頂きました。

スープは少し甘味がある醤油味ですが見た目と同じでサッパリとした味で美味しく頂きました。

訪問した先で頂く麺はやはりその地方独特で格別ですね。。

↓お店の歴史や麺の由来について書いてあります。